飲食店経営者の皆さんがもっている食品衛生責任者の資格を取得します。
食材管理も九谷焼食器管理もお客さんの立場からすれば安全・安心を求めて答えるのは店の責務。保健所の方に聞くと九谷焼や山中漆器で資格を取得する義務はないそうですが僕はとります。
九谷焼の食器 国の溶出鉛基準などはこちらから
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