石川県には県立で九谷焼技術研修所があります。主に生地製造のロクロ成型と上絵の絵付け方法の技術を地元講師から学ぶという方式。社会人・自営業・窯元勤務の為などが多いです。高校過程では陶芸クラブはよく耳にしますが愛知県に窯業高校があります。おそらく一番歴史があるのではないでしょうか。九谷焼取引先の方で80歳回った方とお話すると当時はいろんなところに窯があっていろんな技術をもった職人さんがいました。置物の彫刻師。型の彫刻していく技術。九谷焼の唐獅子の重厚なボディもこの彫刻によって表現させています。実態はその町その町にいらっしゃった職人さんも貴重になってきました。